Ingredientes: una tapa de tarta de hojaldre comprada, 1 Kg. de manzanas cortadas en rodajas, peladas y sin el centro, 500 grs. de azúcar, agua, jugo de 1/2 limón y una cucharadita de canela si gusta.
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Hacer el caramelo calentando el azúcar y el agua hasta que dé color, agregar el jugo de limón para que no cristalice y volcar en el fondo de un molde.
Colocar arriba las manzanas bien juntas, con la canela y tapar todo con la masa de hojaldre y hornear más o menos una hora a 150 grados.
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Con 250 grs. de frutillas, 200 grs. de crema y 1/2 vaso de leche, apenas licuado para mezclar se puede agregar arriba como decoración y espolvorear un poco de almendras tostadas o nueces o maní.
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La encontré en una revista como Tarta Tatín y me llamó la atención el nombre, mañana la haré pero sin la crema de frutillas para engordar menos, Ja Ja Ja.
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Pienso que con peras o bananas o la fruta que sea, debe ser rica igual.
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